ATS対応でHTTPSしか参照できなくなるようにするには、
iOSのPlayerSettings>Other Settings>Configuration>Allow downloads over HTTPをOFFにすればOK。
逆にONの状態でビルドすると、Xcodeで
info>Custom iOS Target Properties>NSAppTransportSecurity>NSAllowsArbitraryLoadsがYESになります。
(Xcode8.1、Unity5.4系で確認)